レシピ
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材料
ユリネ...1個
酢...小さじ1
だし汁...1000cc
[調味料]
酒...大さじ4
みりん...大さじ2
塩...小さじ1
薄口しょうゆ...大さじ2
卵...1個
刻みネギ...適量
作り方
1.ユリネは1枚ずつはがし、酢を入れた熱湯で軽く茹で、ザルに上げる。
2.卵は溶いておく。
3.鍋にだし汁とユリネを入れて火にかけ、ユリネに火が通るまで煮る。
4.[調味料]を加え、溶き卵を加えてかき混ぜたら刻みネギを加える。
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