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材料

ユリネ...1個

酢...小さじ1

だし汁...1000cc



[調味料]

酒...大さじ4

みりん...大さじ2

塩...小さじ1

薄口しょうゆ...大さじ2

 

卵...1個

刻みネギ...適量





作り方

1.ユリネは1枚ずつはがし、酢を入れた熱湯で軽く茹で、ザルに上げる。

2.卵は溶いておく。

3.鍋にだし汁とユリネを入れて火にかけ、ユリネに火が通るまで煮る。

4.[調味料]を加え、溶き卵を加えてかき混ぜたら刻みネギを加える。




 

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